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German Wine Tour (1) - Baden & Wuerttemberg

독일에는 현재 약 10 ha의 포도밭이 있다. 그 중 63%가 화이트 와인용 품종들이고 나머지 37%가 레드 와인용이다. 일년에 생산량은 약 천만 hl이고, 외국으로 수출하는 량은 약 2 hl뿐이다. 그래서 독일산 와인은 단지 본 고장에서만 즐길 수 있는 것이 많다. 독일의 대표적이고 인정된 포도 재배 지역은 13지역인데 이 중에 대부분이 독일의 서부에 모여 있다.대부분의 포도 동산은 라인 강과 그 지류들의 강 유역에 있기에 아름다운 풍경을 구비하고 있어서 관광의 매력도 크다.

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(c)TourismusMarketingGmbH B-W. -  Bodensee 호반에 있는 아름다운 포도원

1) Baden지역일조량 긴 지역 (16'000 ha, 화이트와 레드 와인 비률 54% : 46%)

태양이 찬란히 내려 쪼이는 따뜻한 바덴 지역은 독일의 최남단에 위치하는 보낸 호 (일명 콘스탄쯔 호)에서 하이델베르크까지, 라인 강을 따라서 400km에 이르며, 슈봐르쯔봘트와 화산성 단층지괴인 카이서슈툴 (Kaiserstuhl)의 포도에 쌓여있는 테라스 식의 구릉지대를 포함하고 있다. 기후와 토양의 성질도 베라이어티가 풍부하며, 9구역이 그들의 특징이 와인의 생산을 하고 있기에 다양하다. 신 맛으로 식사에 잘 맞는 부르군터 종 (Burgunders) (피노 종)은 레드와 화이트에 함께 이 지역에서 오래 전부터 좋아하는 품종이다. 리봐너 종의 포도밭이 넓게 펼쳐 있는 반면에 전통 품종인 리슬링, 질바너 그리고 굳에델 (Gutedel)의 포도밭도 점재하고 있다.

바덴(Baden)의 재배지역은 400 km의 긴 지역으로 이루어져 있어서 다음과 같이 9구역으로 세분하고 있다.

(1) Bereich Bodensee (572 ha) / (2) Bereich Markgräflerland (3'121 ha)

(3) Bereich Tuniberg (1'061 ha) / (4) Bereich Kaiserstuhl (4'135 ha)

(5) Bereich Breisgau (1'624 ha) / (6) Bereich Ortenau (2'727 ha)

(7) Bereich Kraichgau (1'207 ha) / (8) Bereich Badische Bergstrasse (386 ha)

(9) Bereich Tauberfranke (654 ha

  1. a) Badischer Weinbauverband e.V.badischer-weinbauverband.de
  2. b) Weinwerbezentrale badischer Winzergenoss. badischer-wein.biz

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칼스루헤는 이 지역 생산 와인의 홍보와 판매 중심지 이다. 이 도시는 전 바덴 공국의 수도였으며 독일 대법원과 여러 법에 관한 기관들이 소재하여 [법의 도시]로 알려져 있다. 또한 최근에 마련된 [민주 가도]의 중심지이다. / www.karlsruhe-tourism.de

시의 외곽에 위치하는 [주립 와인 양조장]과 근교인 봐인가르텐 (Weingarten)에 있는 양조업조합을 방문하여 견학을 하였다. 그리고 전에 와인 양조업을 하던 와인에 대한 경험이 많은 전문가가 운영하는 [와인 가게] (Weinlade)를 방문 하였다. 이곳에서는 와인 시음을 하며 와인을 구매할 수 있는 가게이었다.

양조업조합 (Winzergenossenschaft, Weingarten) 홈페이지 / www.wg-weingarten.de

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(c)StuttgartMarketingGmbH -  슈투트가르트의 포도원과 정상의 [Grabkapelle]

 

2) Wuerttemberg지역 - 레드 와인의 본고장 (11'500 ha, 화이트:29%, 레드: 71%)

뷔르탬배르크은 구릉이 많은 전원지대로 바덴에 인접하고 있으며 프랑켄 남부에 면하고 있다. 대도시인 슈투트가르트 (Stuttgart)와 하일브론(Heilbronn)이 와인 산업의 중심지이나 대부분의 포도밭은 넥카 (Neckar) 강 유역에 산재하고 있다. 이 지역에는 레드 와인이 주류이나, 가벼운 [슈봐벤 민족의 국민적 음료]로 불리는 트롤링거 (Trollinger)와 진한 보디가 있는 슈봐르쯔리슬링와 렘베르거 (Lemberger) 등 여러 품종의 레드 와인용이 재배되고 있다. 화이트 와인 품종에는 리슬링이 압도적으로 주류인데, 이와 유사한 교배종인 케르러가 다음에 속하다. 4 구역 (Bereich Kocher-Jagst-Tauber, Bereich Oberer Neckar, Bereich Remstal-Stuttgart & Bereich WürttembergischUnterland) 으로나누어있다.

Weinbauverband Wuerttemberg e.V., Hirschbergstr. 2, 74189 Weinsberg, / www.wvwue.de,

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슈투트가르트 와인 촌 (Stuttgarter Weindorf)www.stuttgart-tourist.de

2010 825일부터 95일까지 전 세계에서 와인 전문가와 애호가들이 바덴-뷔르템베르크 주의 수도에 구 궁성 주위에 즉 마르크트 광장과 쉴러 광장에 와인을 즐기기 위해 모여 온다. 120개 이상의 아름답게 장식을 한 와인 노점에는 250종류 이상의 훌륭한 뷔르템베르크의 와인들이 선보이게 됩니다. 여기에 슈투트가르트의 음식점들은 슈봐벤 지방의 특식들 즉 마울타쉔(Maultaschen), 캐세-슈펫츨레 (Käse-Spätzle), 야채가 든 슈프누델른 (Schupfnudeln) 그리고 더 많은 맛있는 특식들을 서비스 한다. / www.stuttgarter-weindorf.de

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Wine Tour (2) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/141

Wine Tour (3) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/177

Wine Tour (4) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/290

Wine Tour (5) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/175 

Wine Info (1) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/167

Wine Info (2) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/171

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자료출처: Deutsches Weininstitut GmbH www.deutscheweine.de'

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작성자: 송지열 (Song, Ziyul) / www.eurasiatour.info

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