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German Wine Region (1)Baden & Wuerttemberg

독일에는 현재 약 10만 ha의 포도밭이 있다. 그 중 63%가 화이트 와인용 품종들이고 나머지 37%가 레드 와인용이다. 일년에 생산량은 약 천만 hl이고, 외국으로 수출하는 량은 약 2백 hl뿐이다. 그래서 독일산 와인은 단지 본 고장에서만 즐길 수 있는 것이 많다. 독일의 대표적이고 인정된 포도 재배 지역은 13지역인데 이 중에 대부분이 독일의 서부에 모여 있다.대부분의 포도 동산은 라인 강과 그 지류들의 강 유역에 있기에 아름다운 풍경을 구비하고 있어서 관광의 매력도 크다.

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A) Baden지역일조량 긴 지역 (16'000 ha, 화이트와 레드 와인 비률 54% : 46%)

(c)TourismusMarketingGmbH B-W. -  Bodensee 호반에 있는 아름다운 포도원

태양이 찬란히 내려 쪼이는 따뜻한 바덴 지역은 독일의 최남단에 위치하는 보낸 호 (일명 콘스탄쯔 호)에서 하이델베르크까지, 라인 강을 따라서 400km에 이르며, 슈봐르쯔봘트와 화산성 단층지괴인 카이서슈툴 (Kaiserstuhl)의 포도에 쌓여있는 테라스 식의 구릉지대를 포함하고 있다. 기후와 토양의 성질도 베라이어티가 풍부하며, 9구역이 그들의 특징이 와인의 생산을 하고 있기에 다양하다. 신 맛으로 식사에 잘 맞는 부르군터 종 (Burgunders) (피노 종)은 레드와 화이트에 함께 이 지역에서 오래 전부터 좋아하는 품종이다. 리봐너 종의 포도밭이 넓게 펼쳐 있는 반면에 전통 품종인 리슬링, 질바너 그리고 굳에델 (Gutedel)의 포도밭도 점재하고 있다.

바덴(Baden)의 재배지역은 400 km의 긴 지역으로 이루어져 있어서 다음과 같이 9구역으로 세분하고 있다.

(1) Bereich Bodensee (572 ha) / (2) Bereich Markgräflerland (3'121 ha)

(3) Bereich Tuniberg (1'061 ha) / (4) Bereich Kaiserstuhl (4'135 ha)

(5) Bereich Breisgau (1'624 ha) / (6) Bereich Ortenau (2'727 ha)

(7) Bereich Kraichgau-Stromberg  (1'207 ha)

- More / www.eurasiatour.info/index.php/en/germany/other/339 

(8) Bereich Badische Bergstrasse (386 ha)

(9) Bereich Tauberfranke (654 ha)

More / http://www.eurasiatour.info/index.php/en/germany/other/299-taubertal 

Badischer Weinbauverband e.V./ badischer-weinbauverband.de 

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.B) Wuerttemberg지역 - 레드 와인의 본고장 (11'500 ha, 화이트:29%, 레드: 71%)

(c)StuttgartMarketingGmbH -  슈투트가르트의 포도원과 정상의 [Grabkapelle]

Württenberg  포도재배지역은 독일의 13개 지역 중에 크기에 있어서 4번째 (11'500 ha) 이고 레드 와인 Trollinger의 본고장이며 레드 와인의 생산 비율은 71%나 된다.

뷔르탬배르크은 구릉이 많은 전원지대로 바덴에 인접하고 있으며 프랑켄 남부에 면하고 있다. 대도시인 슈투트가르트 (Stuttgart)와 하일브론(Heilbronn)이 와인 산업의 중심지이나 대부분의 포도밭은 넥카 (Neckar) 강 유역에 산재하고 있다. 이 지역에는 레드 와인이 주류이나, 가벼운 [슈봐벤 민족의 국민적 음료]로 불리는 트롤링거 (Trollinger)와 진한 보디가 있는 슈봐르쯔리슬링와 렘베르거 (Lemberger) 등 여러 품종의 레드 와인용이 재배되고 있다. 화이트 와인 품종에는 리슬링이 압도적으로 주류인데, 이와 유사한 교배종인 케르러가 다음에 속하다.

4 구역 (Bereich Kocher-Jagst-Tauber, Bereich Oberer Neckar, Bereich Remstal-Stuttgart & Bereich WürttembergischUnterland) 으로나누어 있다.

Weinbauverband Wuerttemberg e.V. / www.wvwue.de

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슈투트가르트 와인 촌 (Stuttgarter Weindorf)

매년 8월말부터 9월초까지 전 세계에서 와인 전문가와 애호가들이 바덴-뷔르템베르크 주의 수도에 구 궁성 주위에 즉 마르크트 광장과 쉴러 광장에 와인을 즐기기 위해 모여 온다. 120개 이상의 아름답게 장식을 한 와인 노점에는 250종류 이상의 훌륭한 뷔르템베르크의 와인들이 선보이게 됩니다. 여기에 슈투트가르트의 음식점들은 슈봐벤 지방의 특식들 즉 마울타쉔(Maultaschen),  Kaese-Spaetzle, 야채가 든 슈프누델른 (Schupfnudeln) 그리고 더 많은 맛있는 특식들을 서비스 한다. / www.stuttgarter-weindorf.de 

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Heilbronner Land구 - Wuerttemberg지역의 한 구역

    (c)Song, Zy - 큰 와인 저장통을 이용한 [통집]의 와인 시음장 및 "작은 식당"

하일브론지역 (Heilbronner Land)은 독일의 13개 포도재배지역 중에 남서부 독일에 위치하는 [뷔르템베르그 포도재배지역]에 속한다. 이 지역의 북부 중심부이다. 하이브론 시와 주위 코허(Kocher), 야그스트(Jagst) 및 네카(Necker) 강의 계곡에서는 뷔르템베르크 포도의 절반 이상이 재배되고 있다. [뷔르템베르크 와인산책로]와 [와인 자전거 길] 외에 또한 다른 방법으로 포도밭을 접할 수 있다. 우리들은 이 중에 일부 포도원을 여러 면으로 방문했다.  

[뷔르템베르크 와인체험안내자]들은 여기가 그들의 기원으로 여긴다. 따라서 여기는 인증된 [와인체험 투어] (WeinErlebnisTouren) 뿐만 아니라 엔터테인먼트의 프로그램 등도 있다.  [단합적인 Trollinger 추적]은 가족 프로그램으로도 적응 시킬 수 있다.  점점 더 인기 있는 Geocaching으로 변화하고 있다. 와인 시음을 움직이면서 포도원 통해서 하고, 적극적으로 포도 재배 원으로 몰입할 수도 있다. 포도원에서 점심 휴식  "많은 확득에 따라" 축하도 한다. / www.zaberguides.de 

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Heilbronn 중앙역에 모여서 출발을 하였다. 이 곳에 있는 와인 양조장 [Weinbau Kuehner GbR]으로 이동 하여 전형적인 뷔르템베르크 와인 양조장이 운영하는 특별 식당에서 점심식사를 했다. /  www.weinbau-kuehner.de .

[Trollinger-트랫킹와인 보물찾기] - 여러 가지 종류의 애호가들을 위해 연간을 통해서 예약할 수 있는 프로그램이다. 하이킹, 자연, 문화, 모험, 와인 지식, 와인 시음, 근대적 기술 등 많은 것을 조합해서 만든 프로그램인데 가족을 위해 용이하게 수정이 가능하다. 안내자는 Saskia Woerthwein 여사이었다. 

다음은 Nordheim에 소재하는 개인 와인 양조장 [Rolf Willy]을 방문하여 트롤링거 와인 시음하고 시설을 관람했다. 이 양조장은 2013년에 [식료•농업•소비자보호]부(部)의 수상을 했다. 이 상은 현재 와인상으로 전체적인 탁월성으로 독일의 식품업계 최고의 상이다. / www.rolf-willy.de

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호텔 운영자 봐그너 (Peter Wagner)씨의 와인에 대한 간결한 설명으로 음식을 더욱 즐겼다. 이 레스토랑은 바덴-뷔르템베르그 주의 [와인과 와인 전문지식과 향토요리의 맛의 남부의 만드는 집]으로 수상이 되었다. 이 이방의 제품의 사용과 향토요리의 준비를 위해 운영되고 있다. / www.schlosshotel-liebenstein.de

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빛의 방에서 와인 시음 (Weinprobe im Lichtraum)

피셔 양조장의 빛의 공간에서 여러 색 갈의 빛 들 (흰색, 노란색, 오랜지 색, 빨간 색)의 조명함으로 와인을 마실 때 와인의 맛의 영향을 주는 색 갈의 관능적 인상을 허용했다. 와인 양조자 피셔 (Andreas Fischer)는 여러 가지 빛을 조명하며 시음을 개최했다. / www.weingut-fischer.de 

하일브론(Heilbronn)의 [Wein Villa Heilbronn] 레스토랑으로 이동하여 [하일브론 관광국]의  봐그너 (F. Wagner) 책임자의 환영인사를 받은 후에 [와인 빌라 하일브론의 시음-메뉴]를 즐겼다. 이 레스토랑 [Wein Villa Heilbronn]은 와인 판매소로서 약 100의 현지 산의 와인과 17의 섹트를 전시 직매하고 있다. 또한 [봐인빌라]는 미식으로 지역의 특별요리 메뉴를 제공하고 있다. / www.wein-villa.de

하일브론은 와인 외에도 여러 가지 관광의 매력을 갖고 있는 도시이다. 또한 독일의 만하임(Mahnnheim)에서 바이에른주의 Kulumbach까지 잊는 천 키로미터나 긴 [고성가고] (Burgenstrasse)의 홍보협동체의 본부 소재지로서도 큰 뜻을 갖는다. / www.heilbronn-marketing.de 

Burgenstrasse - www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/113

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Wine Regions (2) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/141

Wine Regions (3) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/177

Wine Gerions (4) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/290

Wine Regions (5) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/175 

Wine Regions (6) / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/299  

German Wine Info / www.eurasiatour.info/index.php/germany/other/167

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자료출처: Deutsches Weininstitut GmbHwww.deutscheweine.de'

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작성자: 송지열 (Song, Ziyul) / www.eurasiatour.info

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